Azienda prodotti ittici gourmet

Una storia che parte da lontano

Fish & Frog è un’azienda di prodotti ittici gourmet con una storia che affonda le radici nel 1960, quando la famiglia De Fabritiis avviò una piccola attività commerciale a Manfredonia. Negli anni, grazie all’impegno di quattro generazioni e all’apporto dei soci, l’impresa si è consolidata fino a diventare un punto di riferimento nel settore della distribuzione B2B. La capacità di unire tradizione e innovazione ha permesso all’azienda di ampliare la propria rete, espandendosi dall’Italia alla Francia, al Belgio e alla Svizzera, portando ovunque la stessa qualità che l’ha resa riconoscibile.

IL NOSTRO TEAM

SOCIA FONDATORE - DIRETTORE GENERALE


Nicola

COMMERCIALE


Antonio

COMMERCIALE


Nicola

RESPONSABILE QUALITÀ

Ilaria

SEGRETARIA


Angela

DIRETTORE AMMINISTRATIVO


Donatella

L’evoluzione in una realtà moderna

Oggi Fish & Frog è una moderna realtà con sede a Ravenna, specializzata nella lavorazione e distribuzione di pesce e specialità ittiche destinate a grossisti, pescherie e ristoratori. La filiera è organizzata in modo da garantire tracciabilità e freschezza: i prodotti vengono conferiti allo stabilimento centrale, lavorati quotidianamente e inviati agli acquirenti nel pieno rispetto della catena del freddo. Questo sistema permette di consegnare prodotti affidabili e certificati, adatti alle esigenze di chi opera nella ristorazione gourmet.

Specializzazione in rane e lumache

Tra le peculiarità dell’azienda vi è l’attenzione verso prodotti unici come rane e lumache, ingredienti di pregio per chef e professionisti della gastronomia. Fish & Frog è oggi leader riconosciuto sul mercato nazionale per la distribuzione di rane destinate alla ristorazione italiana e francese, un settore in cui l’esperienza acquisita in decenni di attività ha fatto la differenza. Anche le lumache, selezionate e lavorate secondo standard elevati, rappresentano una specialità distintiva, apprezzata sia nelle cucine tradizionali sia nei menù d’autore.

Un approccio orientato alla qualità

Il successo dell’azienda si basa su principi concreti:

  • lavorazione quotidiana per garantire freschezza costante
  • certificazioni che attestano sicurezza e qualità del prodotto
  • selezione accurata di specie marine e d’acqua dolce
  • logistica efficiente e rispetto delle tempistiche di consegna

Grazie a questo approccio, Fish & Frog è in grado di soddisfare le richieste di grossisti e professionisti del settore, fornendo un assortimento ampio e specializzato che spazia dal pesce fresco e surgelato alle specialità gastronomiche di nicchia.

Una tradizione che guarda al futuro

L’eredità della famiglia De Fabritiis non è solo un ricordo storico, ma una guida per il presente e il futuro dell’azienda. La passione tramandata di generazione in generazione continua a orientare ogni scelta, con l’obiettivo di mantenere alta la qualità e di rispondere alle esigenze sempre più raffinate del mercato gourmet. La combinazione di esperienza, visione internazionale e radicamento territoriale rende Fish & Frog un partner affidabile per chi desidera materie prime di eccellenza.

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