DAL MARE

Pesce fresco e surgelato: la sicurezza della qualità

La selezione di pesce fresco proviene sia dal Mediterraneo, con particolare attenzione al pescato di Manfredonia, sia da mercati internazionali in grado di garantire tracciabilità e costanza nelle forniture.

Il pesce surgelato rappresenta un’opportunità per la ristorazione che desidera mantenere in carta prodotti pregiati senza vincoli legati alla stagionalità o alla reperibilità. Grazie a processi di surgelazione rapida, i prodotti mantengono intatti sapore, valori nutrizionali e caratteristiche organolettiche.